千心源

      秋季天气比较干燥，人们容易出现上火症状，这时吃点苦瓜是再好不过了。下面这道菜就是与苦瓜有关的家常菜，名字叫做豆鼓炒苦瓜。此菜的做法简单，且味道苦香适口，是秋季家庭餐桌上的常见菜。

原料：苦瓜1根，豆鼓1小包，辣椒4个，食用油适量，酱油 、精盐 、葱花 、蒜末 、味精少许。

      今天笔者要介绍的这道菜叫做辣炒土豆茄条，是我家经常做的一道菜。此菜的做法简单，是秋季人们最喜欢吃的一道菜。下面我就将辣炒土豆茄条的做法发布到千心源与大家分享，有喜欢做菜的朋友不妨试试看。

材料：土豆1个，茄子（大个）1个，辣椒油2羹匙，食用油 、精盐适量，葱末 、蒜末 、味精少许。

      吃惯了素菜，偶尔改变一下口味，吃点鱿鱼也是不错的选择。这道辣炒鱿鱼丝是这个季节里非常适合食用的一道菜肴了，那种浓郁的香辣口味，会让你回味无穷。下面笔者就将辣炒鱿鱼丝的做法发布到千心源与大家分享。

材料：鱿鱼2条，干红辣椒3-4个，小川椒8-10个，食用油 、精盐适量，醋 、葱末 、味精少许。

      秋冬季节，天气比较干燥，在这样的环境里，人们易发生上火症状，因此，这时吃些苦瓜是再好不过了。下面笔者就来介绍一道由苦瓜为主的小炒——苦瓜丝炒肉丝。此菜做法简单，喜欢自己做菜的朋友不妨试着做做看。

材料：苦瓜2根，牛肉2两，食用油 、精盐适量，葱末 、蒜末 、醋 、味精少许。

      在这个凉爽的季节里，虽然人们比较喜欢吃炖菜，但是偶尔吃些炒菜也是不错的选择。下面笔者就来介绍一道“干煸青椒苦瓜”给大家品尝，如果你喜欢做菜的话，不妨自己动手试试看，你的厨艺一定会让家人赞叹不已。

材料：青椒2个，苦瓜2根，豆油 、精盐适量，葱花 、蒜末 、酱油 、味精少许

      清真菜肴中，对于牛肚的做法有很多。下面我要介绍的这道菜就叫做辣炒牛肚，是一道香辣口味的菜肴。接下来我就将此菜的做法发布到千心源与大家分享，一起来了解一下吧。

材料：熟牛肚8两，尖椒2个，红辣椒2个，豆油 、精盐适量，葱花 、蒜末 、味精 、湿淀粉少许。

      炒牛肚领是清真饭店中的招牌菜，我是跟饭店的厨师学习的此菜，只做过1次，但味道还算不错。下面我就将炒牛肚领的做法发布到千心源与大家分享，有喜欢做菜的朋友不妨试试看。

材料：熟牛肚领1斤，胡萝卜小半根，青椒1个，豆油 、精盐适量，醋 、葱花 、蒜末 、味精 、湿淀粉少许。

      秋冬季节天气凉爽，这时吃一些香辣口味的菜肴是再好不过了。下面介绍的这道家常菜——香辣腰片，就是香辣口味的菜，那种浓浓的辣香味道，吃起来真是太过瘾了。如果你也喜欢吃辣的话，就不妨来了解一下此菜的做法吧！

材料：猪腰子2个，干辣椒10个左右，葱白一段，豆油 、精盐适量，醋 、蒜末 、味精少许。

      油菜炒豆腐的营养价值很高，它可以给提供人体所必须的质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素，对人们的健康非常有益。下面我就将油菜炒豆腐的做法发布到千心源与大家分享，有喜欢做菜的朋友不妨试试看。

材料：豆腐1块，油菜5两，海米10-20粒，豆油 、精盐适量，葱末 、蒜末 、酱油 、味精 、湿淀粉少许。

      油菜炒鸡蛋这道菜，是我在朋友家吃饭的时候学到的。后来回家查阅了资料后才发现，这是一道非常有营养的家常菜做法，其中鸡蛋所含的维生素D可以和油菜中的钙相互促进吸收，对人体的健康有益。下面我就将油菜炒鸡蛋的做法发布到千心源与大家分享。

材料：鸡蛋2个，油菜6两，豆油 、精盐适量，葱末 、蒜末 、醋 、味精 、湿淀粉少许。