千心源

材料：乌龙茶6克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮15克，山楂干15克。

做法：将槐角 、何首乌 、冬瓜皮和山楂干混合，然后加水煮沸10分钟，去除渣滓取汁，最后加入乌龙茶冲饮即可。每日1次，分多次饮用此消脂乌龙茶。

功效：此消脂乌龙茶可以软化血管，降低血压，降低血脂，长期饮用可以消脂减肥。

    乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。

乌龙茶名称的由来：

    乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生， 还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农， 也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他 “乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶， 采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物， 当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。 翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的 “茶青”。没有想到放置了一 夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香， 当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序， 终于制出了品质优异的茶类新品 ----乌龙茶 。 安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

    乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为 “美容茶”、“健美茶”。 形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为 “跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根 据其产区不同分为： 闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。 近年来四川、湖南等省也有少量生产。 乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于 1725年(清雍正年间)前 后。据福建《安溪县志》记载： “安溪人于清雍正 三年首先发明乌龙茶做 法，以后传入闽北和台湾。 ”另据史料考证，1862年福州即设有经营 乌龙 茶 的茶栈， 1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建 等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 在台湾，乌龙茶代表半发酵茶家族中的一种作法，同时也代表一种茶树品种名称。「青心乌龙种」这个品种，在台湾只要有 产茶的地方，几乎都有它的芳踪。茶农们习惯称它为「乌龙」或「乌龙仔」，不论用「乌龙」或「乌龙仔」，所作成的茶大家 都叫它「乌龙茶」。而在产制乌龙茶的茶区，所栽种的品种，不单单只有青心乌龙种。因地区的不同栽种了许许多多的茶种， 如青心大冇、武夷、梅占、水仙、佛手、金萱、翠玉、台茶 4号、15号、16号、17号等。从这些茶树所采收的茶菁，只要按照乌龙茶的作法， 制成的茶也叫做乌龙茶。

作者：千心源®千心源
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