千心源

      这是笔者家自己钻研出来的豆腐新做法，是笔者家餐桌上的家常菜系，有兴趣的朋友可以学着自己做一回吃，保证和你以前吃的豆腐有一种不一样的感觉。

原料：豆腐1块，石桥牌大酱2匙（其它牌的大酱也可），葱末 、蒜末适量，味精少许。

做法：1. 用铝锅盛半锅水烧开，把豆腐切成一厘米见方的块，倒入水中焯(chao)至三四分钟，捞出待用。

         2. 炒勺上火，倒豆油半两左右，放入葱末 、蒜末炒几下，再放入大酱煸炒出香味，然后把焯好的豆腐倒入炒勺中，再加少量水，中火炖5分钟后，出勺即成。这样一大碗香喷喷的豆腐酱就做好了。

      特点：咸香，开胃

作者：千心源®千心源
地址：http://www.qianxinyuan.com/post/5991/
原创文章，请珍惜笔者劳动成果，转载请注明出处，谢谢！