千心源

      今天我来介绍一道家常菜——酱茄条，这道菜是笔者新学的，做出来以后味道咸香，是一道不错的家常菜，现发布到千心源来与大家一起分享。自己动手，丰衣足食，一起来学习一下吧！

原料：白茄子1个，大酱1匙，肉丝1两，豆油半斤，白汤（白开水）1小碗，葱末 、蒜末适量，味精 、湿淀粉少许。

做法：1. 将茄子削去皮，用刀顺切成大片，再切成筷子粗细的条。

         2. 炒勺上火，倒入豆油烧热，把茄条下勺炸透变软，然后倒入笊篱内（笊篱下面用小盆接着）。

         3. 勺内留少许底油，放入葱末 、蒜末 、肉丝煸炒出香味，加白汤 、味精 、大酱烧开后，勾少许湿淀粉，然后倒入茄条翻炒几下，出勺即可。

         特点：作好后的酱茄条咸香醇厚，非常的可口，是很好吃的下饭菜。

作者：千心源®千心源
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